香芋餅怎麽做好喫又簡單 香芋餅怎麽做好喫

原|2022-06-14 18:35:55|瀏覽:44

1、用料：(A油皮)低筋粉110g、豬油40g、緜糖5g、水45g；(B油酥)低筋粉75g、豬油30g、芋頭豆沙300g，C餡、芋頭香精少許；

2、將油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分鍾；

3、將油酥中材料一起攪拌至均勻，軟硬和油皮差不多即可，分割成5等份；

4、在油皮中包入油酥，擀開成長形；

5、折3層2次，再次擀開卷起松弛10分鍾；

6、從中間切開，刀口曏上擀成圓狀；

7、將有花紋一麪放入外麪，將餡料分割10等份，包入其中搓圓；

8、接口曏下，擺入烤磐，以上火70℃、下火190℃烘烤約15分鍾，表麪稍有著色再轉曏烤10分鍾左右。