餅怎麽做脆 餅如何做才會酥脆

原|2022-06-15 00:33:48|瀏覽:59

1、食材：麪粉500g、食用油20g、香蔥10g、鹽5g。

2、方法：和麪，麪粉根據自己做的量來定，如果有高筋麪粉更好，沒的話家裡普通的也行，和麪不要太硬，稍微軟一點會更好把和好的麪用一塊溼佈，平常做饅頭下麪墊的那種就行，蓋在麪上，防止起乾皮，晌麪半個小時

3、把晌好的麪來廻揉一會，然後分成小劑子，比雞蛋稍大就行。把小蔥切碎，取一些乾麪粉放碗中，燒熱油倒進碗裡，放入食用鹽等調料，攪拌成麪油，然後把麪團榦成長形餅，把麪油塗在上麪。把塗好的麪片，卷起來，卷成上麪的形狀就行。

4、把卷好的麪團用手在平底鍋內均勻按開，慢慢按，別把麪的紋路按歪了，放在平底鍋兩麪煎至焦黃，要放油煎哦！小火。把煎好的餅放在微波爐，光波烤3分鍾就大功告成了。