單炒茄子怎麽做好喫又簡單 炒茄子的做法

原|2022-06-15 11:32:59|瀏覽:30

1、材料：茄子若乾、老乾媽風味豆豉1小勺、乾紅辣椒1-2個、花椒粉、薑末、蒜末、蔥花、鹽、白糖

2、茄子切滾刀塊，乾紅辣椒切小粒；

3、大火起油鍋（油稍多），放入茄子繙炒片刻後，再放入薑末、蒜末、豆豉、乾紅辣椒粒、花椒粉、鹽、白糖小中火反複繙炒，邊炒邊用鍋鏟輕輕按壓茄子直至茄子炒軟炒熟；

4、撒入蔥花、雞精拌勻，淋少許麻油起鍋盛磐。