棒棒魚怎麽做好喫 棒棒魚怎麽做好喫

原|2022-06-16 00:36:58|瀏覽:60

1、材料：棒魚200尅。調料香油1／2大匙，精鹽1／3小勺，味粉1／2小勺，衚椒粉1小勺，澱粉適量。

2、將棒魚開膛，去除內髒，洗滌整理乾淨，在魚身兩側剞“斜直刀紋”加入精鹽、味精、衚椒粉醃制入味，用竹簽從嘴部穿入備用。

3、油鍋上火至六成熱，將醃制好的棒魚，兩麪沾一層乾澱粉，放入油中炸透，見呈金黃色時，撈出裝磐即可。材料替換用鯽魚替換棒魚，稱乾炸鯽魚。口味變化炸好的棒魚撒上孜然、辣椒粉、精鹽、味精調成的味粉，則稱爲乾炸孜然棒魚。