缸豆乾怎麽做好喫 缸豆乾怎樣做好喫

原|2022-06-16 00:59:11|瀏覽:77

1、主料：缸豆乾(100尅)、豬肉(300尅)、油(適量)、冰糖(五粒)、料酒(一勺) 、生抽(一勺) 、鹽(一勺) 、雞精(半勺)、蔥(兩根)、薑(五片) 、乾紅椒(五個)。

2、豇豆乾提前五小時泡發。

3、豬肉切塊，給椒切段，薑蔥切絲。

4、鍋中放油，放入冰糖炒糖色（一定要小火炒，火大了就焦了）。

5、放入豬油炒至上色，盡量把肥肉的油炒出來。

6、炒上色後，放紅椒，薑適料酒。

7、放老抽炒至上色。

8、放豇炒兩分鍾竝調入鹽。

9、放能淹住菜的水燜煮。

10、湯汁快乾放入蔥段和雞精調味出鍋。