全肥肉怎麽做好喫不膩 桂竹覆菜鹵肉做法

原|2022-06-16 11:33:57|瀏覽:60

1、桂竹筍500公尅，覆菜100公尅，肥豬肉80公尅，薑20公尅，高湯800cc，鹽1/2茶匙，細糖1茶匙。

2、桂竹筍切小塊，先放入滾水中煮約2分鍾，再撈起用冷水洗淨備用。

3、覆菜洗淨瀝乾切小段；肥豬肉切小塊；薑切片備用。

4、熱鍋，以小火將作法2的肥豬肉塊炒至出油，再放入作法2的薑片以小火炒香，再將作法1的桂竹筍塊、作法2的覆菜段及所有調味料放入鍋中以大火煮開，再改以小火續煮約30分鍾至入味即可。