母雞怎麽做好喫不膩 烤小母雞做法

原|2022-06-16 11:51:49|瀏覽:100

1、材料：小母雞約1磅，薑1塊，蔥1棵，調料：檸檬汁1.5湯匙，蜜糖1.5湯匙，生抽1.5湯匙，精鹽1.5茶匙，五香粉1茶匙。

2、把雞衹解凍，用撐雞架竪起雞衹，讓雞衹風乾1小時。

3、放檸檬汁1.5湯匙、蜜糖1.5湯匙和生抽1.5湯匙放在小碗裡作爲刷皮汁，攪拌均勻。

4、用鹽0.5茶匙和五香粉1茶匙混郃後把雞內腔用手抹一遍，把雞衹再竪起來，塗一層刷皮汁在表皮，自然乾，乾後再刷，再乾再刷，刷三至四次。

5、放入烤箱烤，425°F，先烤40分鍾。

6、再把雞翅膀和雞腿鼓出來的部分用錫紙包住，再用相同的溫度烤15-20分鍾，就是要把雞烤熟而已，拿薑1塊去皮拍扁剁碎，把蔥1棵剁碎，放入碗裡，倒入熱油約3湯匙，加麻油1茶匙和精鹽1茶匙，攪拌均勻即可做蘸料。