怎麽做烤魚好喫不膩 烤魚做法

原|2022-06-16 11:51:59|瀏覽:89

1、草魚1斤半，芹菜，香菜，大蔥，大蒜，老薑，泡椒，泡薑，野山椒，乾辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，鹽，生抽，料酒，生粉，衚椒麪，郫縣豆瓣。

2、魚去了頭之後，從中間剖開，別切斷，就一整塊，魚背上劃幾刀，加鹽、生抽、料酒、衚椒麪、生粉、 大蔥、薑片醃制片刻。

3、魚醃好之後，表麪刷一層油，開烤箱200度上下火15分鍾，上火5分鍾。

4、開始炒料，先熱油，炒香切碎的大蒜、大蔥、老薑、泡椒、泡薑、野山椒、乾辣椒和郫縣豆瓣，然後加點清水，燒開之後，把芹菜和榨菜放進去煮一下，煮開之後，把湯倒進烤好的魚裡，再接著烤10分鍾。

5、鍋裡倒少許油，炸香花椒，然後連著花椒一起淋在魚上，最後灑上香菜和白芝麻，就可以開喫了。