鼕瓜紅燒肉簡單又營養好喫不膩 鼕瓜紅燒肉做法介紹

原|2022-06-16 13:35:48|瀏覽:98

1、材料：鼕瓜80尅、五花肉80尅、高湯500尅、鹽適量、料酒10尅、生抽少許、老抽8尅、紅糖少許、蔥少許、薑少許、蒜少許。

2、鼕瓜洗淨，刮皮，切厚片。

3、豬五花切厚片。汆水，沖淨浮沫。

4、熱鍋熱油，爆香蔥薑蒜，將肉片繙炒一下。下輔料中所有調料（除鹽以外）拌勻，大火燒開後撇去浮沫，再蓋上鍋蓋小火慢燉。湯汁要一次放足量，多放一些。如果中途湯汁不足，要沿鍋邊加熱水。

5、燉到五花肉熟爛，加鹽。

6、將鼕瓜片間隔著插入五花肉片中，五花肉的皮和鼕瓜皮都朝下。在煮5分鍾收汁即可。