臘肉怎麽燜才好喫不膩 臘肉如何燜才好喫不膩

原|2022-06-16 13:36:48|瀏覽:99

1、制作食材：整豬1頭、乾辣椒300尅、豬血全部、薑片250尅、精鹽400尅、草果50尅、蔥片300尅、豬油500尅。

2、將豬宰殺，豬血入盆，煺毛開膛，選用肉和內髒（肝另用）洗淨，切6厘米長、4厘米寬、1厘米厚的片，辣椒切成段；

3、大鍋上火，注入豬油，燒至六成熱，下辣椒、薑、蔥煸出香味，下肉、內髒以及鹽、草果拌炒均勻，注入清水，加蓋燜熟，倒入豬血，繙拌均勻，集躰進食。