烤大骨頭的做法 烤大骨頭的做法介紹

原|2022-06-16 14:28:58|瀏覽:51

1、主料：豬棒骨3根。

2、香料：八角3尅、白芷3尅、花椒3尅、桂皮2尅、小茴香2尅、香葉4片、丁香3個。

3、配料：炒糖色80尅、高度白酒30尅、蔥段30尅、薑片30尅、食鹽30尅、雞精20尅。

4、把豬棒骨從中間砍斷，放入清水中浸泡出血水，清洗好乾淨，備用。

5、把清洗好的大骨頭放入鍋中，加入適量清水淹沒，放入少許料酒，蔥段和薑片，大火燒開後撇去浮沫，煮5分鍾撈出，沖洗乾淨，控乾水分，備用。

6、鍋中加入適量清水，能夠淹沒大骨頭即可。放入香料：八角3尅、白芷3尅、花椒3尅、桂皮2尅、小茴香2尅、香葉4片、丁香3個，大火燒開後加入再加入炒糖色80尅、高度白酒30尅、蔥段30尅、薑片30尅，放入処理好的大骨頭，小火煮60分鍾後加入食鹽30尅、雞精20尅，煮五分鍾後關火浸泡30分鍾後撈出，備用。

7、家用烤箱250°預熱10分鍾，備用。

8、把煮熟的大骨頭放在烤架上刷一層植物油，撒上適量燒烤撒料，待烤箱預熱完成後放入烤箱中烤15分鍾後即可取出食用。