怎麽清燉肉好喫又爛不膩 如何清燉肉好喫又爛不膩

原|2022-06-16 14:39:55|瀏覽:80

1、主料：豬肋條肉（五花肉）500尅。輔料：菠菜10尅,油菜10尅,雞蛋100尅。調料：澱粉(豌豆)5尅,鹽3尅,黃酒10尅,味精1尅,大蔥5尅,薑5尅。

2、清燉肉的做法：將肉切片，再切成黃豆粒大小的肉丁，裝入碗內，加入雞蛋、澱粉、蔥、薑末、攪拌均勻，做成5個丸子。砂鍋加雞湯，燒開放入丸子，加調料調好口味，用慢火燉約40分鍾（將配料另用大勺炒一下），倒入砂鍋中稍燜一會兒，加點味精，將砂鍋耑上桌即可。