怎樣做排骨好喫不膩 排骨好喫不膩的做法介紹

原|2022-06-16 14:45:58|瀏覽:52

1、食材：小排500尅、冰糖50尅、生抽40尅、香醋40尅、排骨湯80尅、蔥、薑、料酒適量、熟白芝麻適量、香蔥末少許。

2、排骨洗淨焯水備用，排骨冷水下鍋，加蔥薑料酒煮開後轉小火，從下鍋至出鍋控制在15分鍾內。

3、熱鍋下油放入冰糖炒糖色，炒至金黃色即可，過頭會發苦。下排骨炒勻。

4、倒入排骨湯煮開。

5、倒入生抽與香醋。

6、大火收汁，整個過程需要不停繙炒。

7、湯汁變濃稠，排骨裹上汁就可以出鍋了，出鍋撒上芝麻，香蔥末即可。