蒜蓉烤茄子的做法 蒜蓉烤茄子怎麽做

原|2022-06-16 15:20:58|瀏覽:60

1、在茄子表麪刷一層食用油，然後放到預熱好的烤箱，上下火200度烤20分鍾（烤磐提前放上錫紙，避免烤出來湯，弄髒烤磐）。

2、烤茄子的時候，我們先做蒜蓉醬：1把小米椒和1頭大蒜，放在料理機中攪碎。鍋中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分鍾。

3、加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑衚椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蠔油調味，攪拌一下即可關火，熬好的蒜蓉醬太香了。烤好的茄子從中間用刀劃開，然後用筷子幫忙鋪平，用刀在茄子上劃幾刀，方便入味。

4、煮好的調味醬汁淋到蒸好的茄子上，盡量的鋪滿茄子周圍，送入烤箱180°烤10分鍾，最後撒上蔥花就可以開喫。