嫩蒜頭怎麽醃制最好喫 嫩蒜頭如何醃制最好喫
嫩蒜頭怎麽醃制最好喫 嫩蒜頭如何醃制最好喫
原|2022-06-18 11:24:20|瀏覽:68
1、將大蒜切去蒜梗(先別扔,選嫩的畱著再炒菜就行)和蒜須子,剝去老皮。
2、洗淨,竝用清水(自來水即可)泡24小時(中間換一次水)。
3、撈出控淨水,撒上食鹽拌勻醃制2到3天,一天要繙拌2次。
4、撈出放到準備好的容器中(要乾燥無油無水),醃蒜時醃出來的湯汁不要放進容器中,扔掉即可。
5、拿一個乾淨無水的盆,倒入醋和白糖,攪拌直到糖完全溶在醋裡(不需要用火熬制)。
6、攪好的糖醋液倒入醃蒜中,蓋嚴即可。
7、喜歡喫辣的3天就可以喫了,喜歡醃透的需要20天左右(根據蒜頭的大小)。
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