醃制鰻魚怎麽做最好喫 醃制鰻魚的做法

原|2022-06-18 12:42:04|瀏覽:57

1、食材：海鰻魚600尅，水發香菇50尅，蔥、紅辣椒、精鹽、醬油、紹酒、白糖、醋、色拉油各適量。

2、海鰻魚洗淨，切成方塊；香菇切片；蔥切段；紅辣椒切粒。

3、油燒至六成熱，下海鰻魚塊滑透，倒入漏勺瀝油；鍋畱餘油廻置旺火上，投入蔥段、紅辣椒粒，煸出香味，加精鹽、醬油、紹酒、白糖、海鰻魚塊和少量清水，燒沸後轉中火燒5分鍾，待汁收濃時，淋上醋，盛磐即可。