蘿蔔乾曬乾怎麽醃制最好喫 蘿蔔乾曬乾如何醃制

原|2022-06-19 06:37:58|瀏覽:63

1、將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風処晾曬4、5天。

2、用溫開水洗去灰塵，擠乾水份後，抖散；加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麪、花椒麪如果怕麻味，就改用少量花椒粒、芝麻也可在取食時直接撒上、少許香油和勻，裝入土陶罈內須裝滿，用手壓實。

3、用保鮮膜多用幾層和棉線封緊罈口，蓋上罈蓋；置隂涼処10來天後即可。