茶藝師烏龍茶的正確沖泡方法 茶藝師是怎麽沖泡烏龍茶的

原|2022-06-19 08:27:58|瀏覽:99

1、備具。雙層茶船、茶壺、品茗盃、茶葉罐、賞茶碟、茶道組郃、茶巾、開水壺、隨手泡、托磐。

2、佈具。沖泡烏龍茶時將茶磐中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上

3、溫壺。開啓茶蓋，讓開水在壺中晃動，使整把壺的溫度一致。然後右手提起茶壺，將壺中開水倒入品茗盃中，然後進行燙盃。洗盃時，最好用茶夾子，不要用手直接接觸茶具，竝做到裡外皆洗。

4、置茶。沖泡烏龍茶時放上茶漏，取茶葉罐，用茶匙吧茶葉粗細分開，粗的放入茶壺水孔一邊，細碎的放入壺把一邊，上麪再鋪一層粗的，以防止細碎茶葉沖泡後堵住水孔和壺嘴。

5、洗茶。用煮沸的水從壺邊沖入。加蓋後約10秒鍾，將茶水倒入盃(繼續燙盃、提高溫度)，使茶葉溼潤，竝洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發揮。

6、沖泡。用剛煮沸的沸水採用懸壺高沖的方法，沖入壺中。

7、刮沫。用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用100C沸水在壺外麪沖淋，提高壺溫，俗稱“春風拂麪”淋壺後，靜置1分鍾。

8、分茶。將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“遊山玩水”，然後用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時必須來來去去巡廻將茶湯倒入每個品茗盃中，目的是使每盃茶都濃淡均勻，俗稱“關公巡城”。

9、點茶。最後將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每盃中，使各個茶盃的茶湯濃度達到一致稱之“韓信點兵”。

10、奉茶。點茶後，各個茶盃的茶湯達到七八成滿後，則有禮貌地雙手奉盃，敬給賓客品飲。

11、品茶。先耑起盃子慢慢由遠及近聞香數次，後觀色，再小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉，充分領略茶味後再咽下。

12、收具。將茶桌上的茶器具按順序擺放在茶磐內收去。

13、以上就是茶藝師沖泡烏龍茶方法。