生肉薄片要煮多長時間才熟 生肉薄片要煮多久才熟
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生肉薄片要煮多長時間才熟 生肉薄片要煮多久才熟
原|2022-06-19 14:19:48|瀏覽:83
1、肉片一般煮的時間比較短,在湯汁煮沸的情況下,直接將醃制好的肉片倒入鍋中,一般煮3分鍾左右就能熟了。注意一定要等鍋裡的湯煮開了再下入肉片,不然肉片在水中煮的時間太久,會將肉片煮老,喫起來口感會大大降低。
2、想要保証肉片口感比較嫩滑。需要用正確的方式醃制肉片,將切好的肉片中加入一勺生抽,一勺料酒,一個雞蛋蛋清,三勺澱粉,用手抓勻後醃制10分鍾即可,醃制時間不能太長,不然澱粉鎖住水分的能力就會降低,這樣醃制的肉片喫起來口感非常的嫩。
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