鍋塌裡脊的汁怎麽調 鍋塌裡脊的汁調制方法

原|2022-06-21 15:28:58|瀏覽:72

1、調一個碗汁，放三勺生抽半勺老抽，少許鹽也可不放鹽差不多夠鹹了，在放兩份量的水攪勻。

2、鍋中放油，溫油放入裡脊肉迅速滑開，顔色變白撈出備用。

3、鍋中再放油，中火倒入雞蛋，大約半分鍾雞蛋液一麪固化。

4、撒入裡脊肉，用筷子讓裡脊肉容入蛋液中。

5、倒入調好的碗汁，燜一分鍾。放少少的水澱粉勾芡，關火將雞蛋平推到磐中，撒些香蔥提色。