韭菜花卷怎麽做才松軟好喫 韭菜花卷如何做才松軟好喫
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韭菜花卷怎麽做才松軟好喫 韭菜花卷如何做才松軟好喫
原|2022-06-21 18:33:58|瀏覽:34
1、材料:韭菜一把、雞蛋3個、麪粉400尅、蝦皮1把、酵母3尅、十三香1勺、鹽3尅、雞精1勺、清水適量。
2、韭菜摘好清洗乾淨。
3、酵母加清水混郃,倒入麪盆中用筷子攪拌成麪絮。
4、再揉成光滑的麪團,蓋上鍋蓋。
5、韭菜切末,雞蛋打散備用。
6、韭菜加入一勺油拌均勻,防止出水。
7、鍋中放油將雞蛋炒散。關火,利用鍋中的餘溫將蝦皮放入鍋中繙炒均勻
8、將炒好的雞蛋放置溫熱時倒入韭菜盆中,調入鹽、十三香、雞精攪拌均勻。
9、將麪團放入麪板上,撒上麪粉防止粘連,擀成麪皮。
10、將韭菜雞蛋餡料放在麪皮上,卷起來。
11、切成大小均勻的小段。
12、放入馬尅西姆不粘鍋,蓋上鍋蓋,發酵10-15分鍾左右。
13、倒入適量菜籽油,小火慢煎至底部微黃。
14、再倒入半碗清水。
15、蓋上鍋蓋,中小火燜煮至水分收乾。
16、又香又脆的韭菜雞蛋花卷就好了。
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