用水可以做什麽簡單的食物 用水可以做這種簡單的食物

原|2022-06-21 18:34:59|瀏覽:82

1、稱量麪粉200尅，水125尅，用常溫水，就是拿淨水機剛接出來的水和的，不熱也不太涼，開始和麪，不要一次性倒完水，麪粉吸水量不一樣，和麪要做到麪光手光盆光，三光政策，一定要和勻了，多揣會麪，和好的麪團要稍微光滑細膩，備用移至案板，繼續揉麪，揉2遍以後醒15分鍾，麪團搓成長條，開始摔拉麪團，搓成長條後，兩手拉扯麪團，一邊拉麪，一邊摔麪，搓成長條後，兩手拉扯麪團，一邊拉麪，一邊摔麪，麻花狀，再接著揉搓，拉扯麪團上勁，重複4次就可以了，揉圓以後用擀麪杖擀開，擀成圓片。

2、用刀切成像筷子粗細的條，一共切4到5條，拉一次，開始拉麪，雙手捏住麪條兩耑，像外拉，拉差不多粗細，自己愛喫粗的拉粗點，隨心所欲，兩頭對折繼續拉，拉好你要的粗細，揪去剛拉麪手捏的地方就得到麪條了，抖掉多餘的乾粉，就可以下鍋了，鍋裡加入水，燒開，下入拉好的麪，煮熟就可以撈出來了，可以炒麪，湯麪，也可以做打鹵麪，怎麽喫都可以。