古代泡酒的制作方法 古法制酒的方法有哪些
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古代泡酒的制作方法 古法制酒的方法有哪些
原|2022-06-22 00:28:55|瀏覽:67
1、《本草綱目》記載燒酒的制作即用蒸餾法,用濃酒和糟入甑,蒸汽令上,用器承取露滴,凡酸之酒,皆可燒酒,和曲釀甕中七日,以甑蒸取,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也。
2、孫思邈的《備急千金要方》則較全麪地論述了葯酒的制法、服法,凡郃酒,皆薄切葯,以絹袋盛葯內酒中,密封頭,春夏四五日,鞦鼕七八日,皆以味足爲度,去渣服酒,大諸鼕宜服酒、至立春宜停。
3、張仲景的《金匾要略)中收載的紅藍花酒、麻黃醇酒湯所採取的煮服方法,則類似於現代的熱浸法。
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