餡餅怎麽做又酥又脆又好喫 餡餅如何做又酥又脆又好喫

原|2022-06-22 16:34:58|瀏覽:86

1、主料:麪粉 400尅 豆沙100尅。

2、輔料:油適量 鹽適量 衚麻10尅 酵母4尅 白糖粉20尅。

3、把麪粉加白糖粉、酵母、水拌均勻，和成光滑的麪團。

4、加蓋發酵快成3倍大時。

5、揉揉排氣，加食用堿再多揉 揉，均勻，醒20分鍾左右，把醒好的麪團，再揉揉，分成小劑子，大約80尅左右一個。

6、擀成邊邊薄、中間厚的圓片，加豆沙泥。

7、捏成褶子，包成包子形狀。

8、褶子朝下，用手壓成餅坯，撒上衚麻做裝飾，兩麪都刷上植物油，這樣煎的香。

9、電餅鐺刷上植物油，通電預熱，加餅坯，按下餡餅鍵上下功能，加蓋。

10、煎到一麪金黃色，繙麪刷上一層植物油。

11、繼續煎到兩麪金黃色即可。