乳扇可以冰凍保存嗎 乳扇能冰凍保存嗎

原|2022-06-25 22:20:54|瀏覽:54

1、乳扇是放在冰箱冷藏室冷藏存放。一般冷藏溫度爲-1℃-8℃，採用此溫度貯藏的冷庫常被稱爲高溫冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工制品的食品壽命。

2、乳扇是主産於大理州洱源縣的嬭制品，又是特産，在大理市的喜洲鎮、下關鎮亦有出産，尤以洱源鄧川出産爲佳。

3、乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。

4、乳扇可作各種菜肴，涼拌、油煎、燒烤皆可。其名菜夾沙乳扇膨酥，入口即化。