鹵菜可以反複煮嗎 能不能反複煮鹵菜

原|2022-06-26 00:06:59|瀏覽:73

1、鹵菜不可以反複煮，但是鹵菜湯可以反複用，裡麪的營養物質不會減少而且味道會更爲鮮美，但是平時需要注意保存方法，而且重複使用次數不宜過多。

2、鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分爲紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過醃制、風曬、煮燜或鹵制後，經刀工処理即可食用，特點是乾香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶。