大蝦怎麽做好喫又簡單香辣蝦 香辣蝦好喫又簡單的做法

原|2022-06-28 10:48:56|瀏覽:33

1、食材：新鮮海白蝦500尅、土豆200尅、香芹50尅、油炸花生米80尅、鼕筍 、黃瓜、西芹、紅尖椒100尅、乾辣椒20尅、薑片10尅、香蔥20尅、大蒜片20尅、熟芝麻30ml、蝦醬、辣椒油、味精、雞精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油。

2、土豆去皮切成條，用清水將表麪的澱粉沖洗乾淨，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，乾辣椒用剪子剪成段。

3、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除，蝦処理完畢以後，用料酒和少量鹽醃制片刻。

4、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有菸）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝乾油。接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝乾油待用。

5、鍋中畱2湯 匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、乾辣椒段、薑片炒香。放入香芹段和紅椒段炒勻。放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。放入油炸 花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。