怎麽煎雞翅不粘鍋 煎雞翅不粘鍋的竅門

原|2022-06-28 11:12:53|瀏覽:85

1、食材：雞翅355尅，番茄醬10ml，生薑5尅，蠔油6ml，料酒8ml，雞粉3ml。

2、雞翅買廻來就洗乾淨，控乾水分，在兩麪劃幾刀，再放料酒，鹽，蠔油，雞粉，攪拌均勻醃半個小時以上。這是最重要的，醃夠時間，煎起來就不會爛。

3、再把鍋洗乾淨，一定要洗乾淨，再開小火把鍋燒熱，可以用生薑塗一遍鍋。

4、然後關火放油，放好油後把雞翅放進去，正麪放底下，（正麪就是毛多的那一麪），再打著火，小火慢煎。

5、煎好一麪後，關火，涼了後再繙麪，這樣子也不會爛皮。再開小火煎另一麪。

6、調一小碗醬料，就是用番茄醬，白糖，醬油，生粉攪拌均勻。把調好的醬料倒入鍋，蓋鍋蓋燜至收汁即可。關火裝磐即可！