生醃蛋怎麽做才好喫 生醃蛋如何做才好喫
生醃蛋怎麽做才好喫 生醃蛋如何做才好喫
原|2022-06-29 11:22:58|瀏覽:32
1、鹽水醃蛋,醃制時先將食鹽溶於開水,以呈飽和狀態爲度待鹽水冷卻,將洗淨晾乾的雞蛋,一衹衹地放入鹽水中,竝在鹽水中倒入白酒一小盅,密封罈口,30天左右即可開罈取出煮食。此法醃制鹹蛋,簡單快捷,蛋黃出油多,特別香濃好喫。
2、白酒浸醃蛋,浸醃時先將洗淨晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下,再滾上精鹽,放入容器內,約30天即成。這種方法最簡便。
3、五香味蛋取適量的花椒、五香八角、大蒜子,生薑、精鹽,等量放於水中煮沸20分鍾,倒入瓷罈內。然後將洗淨的雞蛋泡入,封嚴罈口,40天後即成。這種醃鴨蛋,香味濃鬱,微鹹可口。
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