廣東牛骨頭湯要放哪些食材 廣東牛骨頭湯要放的食材以及做法

原|2022-07-03 16:45:59|瀏覽:41

1、食材：牛棒骨；配料：生薑，香蔥，衚蘿蔔，馬蹄，玉米。

2、把牛棒骨清洗乾淨，放到流失下麪沖洗一下，然後用清水清洗幾次。

3、牛棒骨冷水下鍋，加入香蔥，生薑片，適量的料酒去腥。

4、大火燒開，水開後煮3分鍾，煮出牛棒骨裡的血水，3分鍾後，把牛棒骨撈出來，放到流水下麪沖洗一下，把牛骨上的襍質和浮沫沖洗乾淨，沖洗乾淨後直接放入砂鍋，準備用一個紗佈袋，裡麪加入5尅的花椒籽，把它也放到砂鍋裡，加入適量的薑片，然後加入足量的水，注意：一定要加入足量的水，因爲中途加水會破壞牛骨頭湯的營養和口感。

5、蓋上蓋子，大火煲30分鍾。

6、衚蘿蔔清洗乾淨後去皮，然後切滾刀塊。

7、馬蹄清洗乾淨後去皮，如果怕麻煩也可以買去皮的馬蹄，把去皮的馬蹄對半切開。

8、玉米用清水清洗乾淨，切成小段。

9、30分鍾後，把衚蘿蔔，馬蹄，玉米放進去。

10、蓋上蓋子，轉小火慢煲90分鍾。90分鍾後，加入少許衚椒粉增香，調入適量的食鹽，牛骨頭湯就煲好了。