茄子乾的家常晾曬方法 茄子乾的晾曬方法介紹
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茄子乾的家常晾曬方法 茄子乾的晾曬方法介紹
原|2022-07-06 00:39:59|瀏覽:62
1、首先要買新鮮肉肥的圓茄子,千萬別買老茄子,否則裡麪含有毒有害的成分,而且也不好喫。
2、將茄子去蒂之後清洗乾淨,然後切好,建議切成條狀,這樣更方便晾曬,然後放入適量鹽攪拌均勻醃制逼出水。
3、放入燒開水的蒸鍋裡,蒸一會就可以了,千萬別蒸熟了,也可以直接放入沸水中焯一會,不過後者會讓茄子水分更多,不利於晾曬。
4、控乾水,然後放入太陽底下暴曬就可以了。
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