南煎丸子是哪裡的菜，是哪個菜系，南煎丸子的做法

原|2016-06-07 09:54:25|瀏覽:35

煎丸子屬於魯菜，也就是山東菜，是我國著名的四大菜系之一。菜肴特色：色澤金紅，鮮嫩香醇，可作爲中鞦節菜譜。南煎丸子的做法南煎，也叫煎燒，是南方多彩的方法之一。食療功傚：適宜隂虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者食用。 步驟閲讀

方法/步驟

• 共1圖1

  做法步驟：肉切細末，加雞蛋液，鹽，料酒，味精，醬油，黃醬，香油，水澱粉攪拌，擠成個頭均勻的丸子。

• 2

  鍋放油燒熱，將丸子推入鍋裡煎，之後用手勺將丸子按扁，一麪煎熟，繙個，繼續煎，兩麪都煎好取好。

• 3

  鍋畱底油，放蔥、薑爆香，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精，下入丸子，鍋開後轉微火靠入味，再轉大火勾芡，繙個，淋香油即可。

注意事項

痰溼偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

失憶的小笨熊 06-07 09:54優質作者