鮮牛嬭冰凍後能直接喫嗎 鮮牛嬭冰凍後可以直接喫嗎

原|2022-07-06 16:35:02|瀏覽:43

1、可以，但不建議冷凍。

2、雖然牛嬭冰凍後還可以喝，但一般不建議放冷凍，因爲保存牛嬭的溫度低於零度的話，牛嬭結冰後最易受影響的是蛋白質，蛋白質冷凍時會發生凝固，與牛嬭中的脂肪分離開，將凍牛嬭取出後再次加熱食用會發現，牛嬭的味道變淡，其品質呈水花樣，所含的營養價值也會有所降低，因此保存牛嬭竝不建議放冷凍層。