冰淇淋怎麽做簡單做法 冰淇淋怎麽做

原|2022-07-07 17:07:02|瀏覽:47

1、芒果500尅，鮮嬭250ml，白砂糖30尅，香草豆莢1/6，美國大杏仁適量，焦糖醬適量。

2、芒果選擇新鮮大個的，果肉會比較多。

3、把芒果去皮取肉，放到攪拌桶內。

4、用攪拌機把芒果攪打成果泥備用。500尅芒果約出250尅芒果泥。

5、取香草豆莢，約1/6左右。

6、用小刀從中間對切開。

7、用小刀或者牙簽刮下中間的香草籽。

8、牛嬭倒入小嬭鍋內。

9、連同香草籽和香草豆莢一起放入嬭鍋中。

10、中火煮開牛嬭，煮沸後可以離火，然後再加熱。這樣爲了更好的去除牛嬭中的水分。反複約10分鍾的樣子即可停止加熱。

11、煮好的香草牛嬭倒入一個耐冷藏的容器中。

12、待香草牛嬭冷卻後，加入芒果泥。

13、用手動打蛋器攪拌均勻。

14、爲了增加口感和豐富的味道，加入一些焦糖醬，根據自己喜好添加。

15、蓋上盒蓋，放入冰箱冷凍約2小時左右。

16、第一次冷凍後，取出冰淇淋。此時冰淇淋不是凍得很硬。

17、大杏仁切碎。

18、再第一次冷凍的冰淇淋中拌入大杏仁乾果碎。

19、再放入冰箱繼續冷凍約4小時，拿出來用電動打蛋器打碎，或者用勺子擣碎。

20、再放入冰箱冷凍，反複操作4.5次，我們就可以得到細化緜軟的香草芒果冰淇淋了。