茄子炒多久熟 茄子炒多長時間熟

原|2022-07-11 10:49:02|瀏覽:70

1、茄子算是一種肉質細嫩的蔬菜，所以炒茄子竝不需要太長的時間。一般來說，我們炒茄子時加入少許水，南方常見的長條形茄子最多五分鍾也就熟軟了。北方常見的圓茄子質感稍微脆硬一些，也不需要太長時間，大概七八分鍾就可以了。

2、炒茄子雖然又鮮香又吸味，喫起來非常下飯。但卻有一個大問題——茄子太吸油了。爲了讓茄子軟嫩好喫，不少人選擇先將茄子油炸一遍，然後再炒。這樣做雖然好喫，但這道菜裡的油分太多，在如今這個講究減脂減油的時代裡，就顯得不夠健康了。

3、實際上，在炒茄子之前，衹要先做一個步驟，不需要大量食用油去炸制，也能讓茄子既健康又好喫。