白鰱魚頭怎麽做好喫 酸辣適口剁椒鰱魚頭家常做法

原|2022-07-11 11:21:01|瀏覽:60

1、用料：魚頭1個、剁椒5勺、蒸魚豆豉1勺、蒜5-- 6瓣、料酒1勺、薑5片、蔥2根。

2、先清洗乾淨魚頭，放入磐中，磐底放幾片薑片，加一勺料酒，稍做醃制。蒜切末，香蔥切小段，一會兒備用。

3、先倒點蒸魚豆豉，再把辣椒醬鋪在魚身上，再放入鍋裡準備蒸。水開後10分鍾就熟了，時間長就不鮮嫩了。

4、掀鍋蓋後，放入蔥末、蒜末，加點花椒麪。燒點熱油，潑在蔥蒜辣椒上麪，一磐美味的剁椒魚頭就可以上桌了。