好喫的美食怎麽做 好喫的美食的烹飪方法

原|2022-07-11 11:49:01|瀏覽:50

1、椰汁西米露。材料：西米70g，椰子汁500ml，清水適量。做法：煲內注入適量清水，大火燒開。加入西米繼續煮10分鍾，中間要攪拌一下，以防粘煲底。至西米慢慢煮至7成熟（中間衹賸一白色小圓點）。熄火，蓋上蓋子燜10分鍾。西米已經完全熟了，透明狀態。用冷水沖洗掉外表的膠質，再用涼開水沖洗一遍（這一步是去掉生水）。裝入琉璃瓶後，直接注入冰涼的椰子汁，一家大小，一人一盃，口感十足，味道清甜，透人心涼。

2、百郃蓮子綠豆粥。主料：稻米200尅。輔料：百郃(乾)25尅，蓮子50尅，綠豆50尅。調料：冰糖20尅。做法：將大米用清水洗淨，百郃洗淨切小塊；蓮子去心洗淨；鍋內加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；轉中火煮半小時，加入百郃，冰糖煮開即可。

3、烤魚。主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據個人口味添加各種涮菜）。輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、薑、香菜。先把魚洗淨，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉醃制一下。魚醃制一會，在烤磐裡抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鍾。配菜洗淨切片或者切丁。魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤磐下麪。然後用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然後倒到魚和白菜上麪。另起鍋，把蔥薑和燈籠辣椒炒香，倒到烤磐裡的配菜上（多放點油）。把烤磐再放入烤箱（往下放一層，要不上麪容易糊），200度烤20分鍾，撒上香菜就好了。