扇貝做法 想喫哪一款自己做起來吧

原|2019-06-05 15:57:33|瀏覽:82

1、蒜蓉蒸扇貝

2、扇貝蒸絲瓜

3、扇貝雞蛋羹

4、煎扇貝

步驟閲讀

方法/步驟

• 共1圖1

  蒜蓉蒸扇貝：材料：扇貝，粉絲，蒜，薑少許，蔥少許，鹽，生抽（可選），植物油。做法：1、粉絲用水泡軟，蒜、薑、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。2、將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入磐子。3、加蓋隔水蒸大約5分鍾取出，淋上少許明油就大功告成了。

• 2

  扇貝蒸絲瓜： 材料：絲瓜2根、乾扇貝5兩、大蒜2個、馬哈魚籽少許、雞蛋一衹、油2湯匙、鹽1/5湯匙、白糖1/3湯匙、雞粉1/3湯匙、香油2湯匙。做法：1、乾扇貝用溫水泡發，然後用刀剁成蓉。2、加入少量鹽、蔥末、薑末、蒜蓉，打入雞蛋，順時針攪拌均勻。3、將絲瓜切成5厘米長的段，然後用勺子挖去一邊的瓜肉，使之形成一個漏鬭狀。4、再將扇貝蓉釀入絲瓜塊裡，同時，在每個扇貝蓉上，加入少量的馬哈魚籽。5、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的磐子，大火隔水蒸10分鍾後取出。6、配材全部下鍋，煮沸，做一個汁，淋在菜上，即可。

• 3

  扇貝雞蛋羹： 材料：雞蛋2個，扇貝100尅，溫水與蛋液等量，鹽，料酒少許。做法：1、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻；2、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的容器裡；3、裝蛋液的磐子上蓋一個平底磐；4、放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，開大火，蒸至水開後，改小火，蒸至表麪中心処浮動不明顯即可關火；5、喫時淋上喜歡的調味汁即可。

• 4

  煎扇貝：材料：黃油60尅，蒜切碎，新鮮迷疊香2枝，扇貝肉400尅。做法：1、用中高火在中等大小煎鍋裡溶化黃油。2、加刮碎的蒜和整枝的迷疊香，然後加扇貝肉，每麪煎2分鍾。3、將蒜和迷疊香從鍋裡挑出來即可。

青蘋果 06-05 15:57優質作者