乾木耳大概要浸泡多長時間才能煮 乾木耳要泡多少時間才可以煮

原|2022-07-12 14:47:48|瀏覽:55

1、1—2小時。乾制的木耳脆硬近似革質,其中水分非常少,需要通過常溫水浸泡1—2小時,木耳才能吸收水分,恢複到原來色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,溼潤半透明的鮮品樣貌,能夠用於煮、炒、涼拌食用。

2、木耳屬於真菌的一種，因此很多人認爲如果木耳煮的過久，原本真菌裡的毒素就會揮發出來，容易使人中毒。這種想法完全是不正確的，木耳煮久了是沒有毒素的，不會對身躰健康産生不利的影響，唯一有影響的，衹是木耳的口感。原本木耳喫起來脆脆的，非常的爽口，如果煮久了就會變得非常的軟黏，比較難喫。