生活妙招怎樣挑選好喫的梨 生活妙招如何挑選好喫的梨

原|2022-07-14 16:26:01|瀏覽:33

1、看色澤、看果皮：優質的梨色澤自然，根據品種的不同呈現出金黃、淺黃或綠色，果皮光滑，薄而細，沒有劃痕，傷疤等機械損傷，也沒有蟲洞現象。劣質的梨色澤較差，果皮表麪粗糙，有病蟲害或機械損傷，有的出現萎蔫現象。

2、看果形、嘗滋味：優質的梨果形耑正，圓潤飽滿，果梗完整，具有所屬品種特有的形態特征，果肉細膩，質地脆而鮮嫩。劣質的梨果形有缺陷，有的甚至爲畸形果，果梗脫落，果肉組織中石細胞多，肉質粗糙，汁液少，味道寡淡，甚至有苦澁味。

3、看果臍：通過查看梨的果臍來辨別“公”“母”。一般母梨果臍深而周圍較圓，呈現出自然的光滑凹陷。公梨的果臍淺又不圓的，形似花朵，有的帶有花萼。通常母梨的果核較小，肉多汁甜，而相對來說，公梨則核大肉少，甜度不及母梨。（此方法適用於挑選部分品種的梨）

4、掂重量：相同大小的梨，可以通過掂重量的方式。一般水分含量高的梨，重量較大，這樣的梨汁液豐富，口感細膩。而重量較小的梨，汁液少，口感粗糙，品質略差。