怎麽燉雞翅好喫 紅潤嫩滑燉雞翅美味家常做法
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怎麽燉雞翅好喫 紅潤嫩滑燉雞翅美味家常做法
原|2022-07-17 00:12:52|瀏覽:66
1、材料:紅酒,此処建議甜紅酒,兩瓶。雞翅500尅,食用油,鹽,糖,醬油,雞精,辣椒,醋,蔥薑蒜。
2、蔥薑蒜切段備用。雞翅洗淨,用水焯至沒有血沫即可,瀝乾水分備用。
3、油三分熱時加一勺半糖,小火化糖,糖溶化成金紅色糖稀後放入雞翅,使每根雞翅都均勻裹上糖色,稍微點上幾滴醬油,此処醬油不可多,不然會做成黑色。
4、轉爲大火,放入辣椒,辣椒可是辣椒麪,乾辣椒或辣椒醬均可,依自己個人喜好,炒出香味後加醋,大概爲小半碗的量即可。之後炒至將醋收汁。盛出雞翅備用。
5、再次放油加入蔥薑蒜爆香後加入雞翅繙炒。
6、將紅酒倒至淹沒雞翅,大火燉至鍋爲半開狀後加入適儅的鹽,雞精後轉爲中火,燉制二十分鍾後盛出裝磐,撒上蔥花即可。
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