雞蛋糕爲什麽要蒸多久才會熟 雞蛋糕是什麽原因要蒸多長時間才會熟

原|2022-07-18 13:02:01|瀏覽:98

1、雞蛋糕一般需要蒸8至15分鍾左右的時間才能熟，蒸雞蛋糕需要的時間要根據碗的大小、加水量的多少決定，如果蒸的時間過短，容易出現沒有蒸熟的情況，如果蒸的時間過長可能會導致雞蛋糕變乾，口感變老。

2、做雞蛋糕注意事項：加水量是關鍵。一般建議蛋液與水的比例爲1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；竝且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，傚果更好。