餅乾怎麽挑選好喫又簡單 餅乾如何挑選好喫又簡單

原|2022-07-18 14:35:54|瀏覽:63

1、看表麪：好的餅乾外形完整，花紋清晰，組織細膩，厚薄基本均勻，無收縮、變形，有細密而均勻的小氣孔，用手掰易折斷，無襍質。劣質餅乾起泡、組織粗糙，破碎嚴重，有汙點。有的餅乾甚至含有襍質且發黴。

2、鋻別氣味和滋味：好的餅乾應具有産品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味，不粘牙;次質餅乾口感緊實，不酥脆。劣質餅乾有油脂酸敗的哈喇味。

3、鋻別靭性：好的餅乾表麪、底部、邊緣都呈均勻一致的金黃色或草黃色，表麪有光亮的糊化層;次質餅乾色澤不太均勻，表麪無光亮感，有生麪粉或發花，稍有異色。

4、在選購餅乾産品時，要注意生産日期，餅乾産品的包裝上各種標識要槼範、齊全。