龍利魚的做法 手把手教你學會龍利魚的做法
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龍利魚的做法 手把手教你學會龍利魚的做法
原|2019-06-22 22:09:46|瀏覽:87
1、龍利魚切薄片
2、醃制
3、準備青菜
4、熱鍋爆香
5、煮魚
6、澆油
步驟閲讀方法/步驟
- 共1圖
1
龍利魚兩條,洗淨切薄片
- 2
將魚片用雞蛋清、料酒、澱粉、薑片和一小勺鹽醃制20分鍾左右
- 3
生菜洗淨,小油菜洗淨焯水,放入盆中備用
- 4
炒鍋內倒入適量油燒熱,放入適量花椒和乾辣椒段爆香,再放入賸下的薑片、蒜瓣炒香,然後放入郫縣豆瓣醬繙炒均勻
- 5
鍋中倒入2碗水,大火燒開,水開後,把魚片放入鍋中,煮兩分鍾左右(打卷即可),放入蔥段,關火出鍋,倒入裝有生菜和油菜的盆中,表麪散少許辣椒粉
- 6
把炒鍋洗乾淨然後倒入較多油燒熱,放入最後一部分花椒粒和燈籠椒爆香將燒好的油倒在魚片上,點綴香菜即可食用
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