剝好的鼕筍怎麽保存 剝好的鼕筍如何保存

原|2022-07-19 16:28:59|瀏覽:37

1、鹽水泡。將剝皮後的鼕筍（切片比較好）放到一個密封的罈子裡麪，一次曡放，每一層都撒一些鹽，放完後倒入涼開水，直到水完全沒過鼕筍，再用重物壓住鼕筍，最後密封起來。需要的時候，拿出來用水煮一下，再洗乾淨後烹飪。

2、清水煮。將剝皮後的鼕筍切成片狀，用清水煮開後，撈起來過下涼水，稍微瀝乾下水分，裝在保鮮袋裡麪，放到冰箱冷凍保存或者曬乾，密封收好，待需要的時候拿出來用水清洗下再炒。

3、醃制成酸筍。將剝皮後的鼕筍切片後，晾乾表麪的水分，將晾乾的筍片放在消毒好的瓶子裡麪，倒入涼白開，直到水沒過筍片，密封兩周左右即可食用。