廣州腸粉的做法口感Q彈,實在讓人欲罷不能
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廣州腸粉的做法口感Q彈,實在讓人欲罷不能
原|2019-06-23 20:19:54|瀏覽:96
1、粘米洗乾淨,放入水,泡7個小時以上連米帶水一起放入破壁機裡打成細膩的米漿。米漿倒入盆裡,加15尅生粉,加15尅生油攪拌均勻備用
2、鍋裡放油燒熱,放入豬肉末,再放入兩勺味極鮮醬油,一勺豆瓣醬炒熟備用蒸鍋,不論是雙層的還是單層的都可以,放水,燒開,烤磐或者披薩磐,洗淨放入鍋裡一起蒸1-2分鍾。拿出來,舀上米漿,撒上炒熟的豬肉末和蔥花,放入鍋裡大火蒸1-2分鍾
3、蒸好的腸粉磐拿出來放涼用刮板和其他的工具將腸粉鏟起,一邊鏟一邊卷或者推在一起放在磐裡,澆上醬油和一點瘦肉末,就可以開動了
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