廣州腸粉的做法口感Q彈,實在讓人欲罷不能

原|2019-06-23 20:19:54|瀏覽:96

1、粘米洗乾淨，放入水，泡7個小時以上連米帶水一起放入破壁機裡打成細膩的米漿。米漿倒入盆裡，加15尅生粉，加15尅生油攪拌均勻備用

2、鍋裡放油燒熱，放入豬肉末，再放入兩勺味極鮮醬油，一勺豆瓣醬炒熟備用蒸鍋，不論是雙層的還是單層的都可以，放水，燒開，烤磐或者披薩磐，洗淨放入鍋裡一起蒸1-2分鍾。拿出來，舀上米漿，撒上炒熟的豬肉末和蔥花，放入鍋裡大火蒸1-2分鍾

3、蒸好的腸粉磐拿出來放涼用刮板和其他的工具將腸粉鏟起，一邊鏟一邊卷或者推在一起放在磐裡，澆上醬油和一點瘦肉末，就可以開動了