怎樣挑選黃豆才能好喫 選黃豆的技巧

原|2022-07-22 11:29:58|瀏覽:34

1、看形狀。通過觀察黃豆的形狀，我們可以從一定程度上分辨所購買的黃豆是否爲非轉基因産品。一般來說非轉基因黃豆，也就是天然生長的黃豆呈橢圓形或是扁腎形，這類大豆營養價值更高，但是産量相對較低，相對而言價格較高。而轉基因黃豆看上去更爲“美觀”，通常呈正圓形，看上去就像是縮小的乒乓球。

2、看肚臍。一般優質的黃豆的肚臍比較明顯，肚臍的顔色通常爲棕色，有深有淺，肚臍処還能看到一條白色的“開牙縫”，而劣質黃豆和轉基因黃豆的肚臍不明顯，顔色也與豆子本身顔色相似。還有一類黃豆，雖然肚臍比較明顯，但是肚臍顔色如果呈黑色或者深褐色，在挑選時一定要謹慎，避免挑到陳放過久的黃豆。

3、看外皮。在挑選時我們需要辨別黃豆的外皮是否有破損、蟲眼或是黴斑，通常情況下優質黃豆的外皮較爲光滑、無傷，如果遇到外皮破損嚴重的品種，一定要避免挑選。隨後我們還需要觀察外皮的顔色，優質黃豆的外皮顔色通常爲淡黃色，在挑選時應該優先選擇，而遇到顔色較深、發黑、發綠的黃豆，一定要避免挑選，以免購買到變質、未成熟的種類。