螃蟹怎麽做好喫 螃蟹的做法有哪些

原|2019-06-26 18:23:29|瀏覽:99

1、首先是選螃蟹：螃蟹分公螃蟹和母螃蟹兩種，母的蟹黃比較多，但涼性很大，小孩和老人最好不要買母螃蟹。如果你不會綁螃蟹，就選擇市場上綁好的購買。

2、其次清洗螃蟹：盆中放適量的清水，用乾淨的刷牙把螃蟹周圍刷乾淨，尤其是有毛的地方，多刷幾次，然後用清水沖洗2~3次。

3、把螃蟹擺放進蒸鍋：如果你的蒸鍋比較淺，可把螃蟹放進大鍋裡加熱兩分鍾，等到螃蟹死掉了移到蒸鍋。儅然如果是綁好的螃蟹直接放蒸鍋，小編今天買的是沒綁的。爲了去腥，可以撒幾片生薑一起蒸。

4、裝磐：蓋上鍋蓋，蒸鍋中火蒸15~20分鍾，螃蟹就熟了，揭開鍋蓋，這時我們就看到黃橙橙的螃蟹了，是不是很有食欲。

5、制作佐料：清蒸螃蟹是離不開佐料的，配送佐料不僅能去腥，而且味道才鮮嫩。洗淨一塊生薑，把生薑切成細細的條狀。

6、碗中放入20ml的生抽，10ml的陳醋，在加上切好的生薑，攪拌均勻，即可完成。儅然這裡生抽和陳醋的用量根據需要調整，按二比一比例配置。

7、最後就是品質美味的清蒸螃蟹了，鮮嫩的蟹肉蘸上佐料，口感很不多哦，很原汁原味。個人覺得清蒸比爆炒還好喫，蟹味更鮮美，而且做法也很簡單。