板麪鹵子的怎麽做 怎麽做家庭版板麪鹵

原|2022-07-23 05:09:00|瀏覽:96

1、食材：牛肉3斤、熟雞蛋10個、火腿腸10根、熟豆乾3片、大蔥1根、薑1塊、蒜1頭、小蔥5根、乾辣椒適量、八角適量、香葉適量、草果適量、桂皮適量、肉桂適量、花椒適量、食鹽適量、生抽1碗、老抽1碗、雞精適量、蠔油1勺。

2、方法步驟：把牛肉先切成厚片，再改刀切成牛肉丁。

3、把牛肉冷水下鍋，加入大蔥和薑片焯水，撈出洗淨。

4、把薑蒜、洋蔥和小蔥放入鍋中炸，撈出倒入乾辣椒。

5、把八角、香葉、草果、桂皮、肉桂和花椒也下鍋炸出香味，倒入開水。

6、下入牛肉丁，放入煮熟的雞蛋和火腿腸，加一碗生抽和半碗老抽，適量的食鹽和雞精、蠔油。

7、小火慢煮1個小時，加些熟豆乾即可。