仔薑炒鴨子怎麽做好喫又簡單 仔薑炒鴨子如何做好喫又簡單

原|2022-07-23 06:33:19|瀏覽:90

1、主料：鴨半斤、子薑半斤、花生油適量、食鹽適量、蠔油適量。

2、將鴨肉過沸水，洗乾淨泡沫，子薑切片。

3、鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油後再放一些花生油進去稍稍爆香後，把鴨肉撈出來，油畱在鍋裡（注意，鴨肉是不放鹽的，鹽是一次性放到子薑裡麪的）。

4、把子薑放進鍋裡炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，水與鴨肉相平。

5、把鍋蓋起來，大火燒開後轉小火燜半個小時左右，賸下少許水的時候便加進蠔油繙炒即可出鍋。